美味しいカレンのレンコン
- 鉢から茎を掴んで株を抜きます。ちなみに36センチの鉢です。
- 土が付いているのでけっこう重いです。
- 土を洗い落としていきます。
- 株を倒して下からも洗います。旨そうなレンコンです。
- 上から見るとこんな感じのレンコンです。
食用レンコンの実験、ここから土無しにすると果たしてレンコンは腐ってしまうのか?それともこのまま春まで保存できるのか?
食用のレンコンは収穫後、乾かないように水に沈めておくかビニール袋に入れて保存します。どちらにしよ変色したり腐敗したりあまり日持ちしません。それは主に切り口から傷みやすいからです、写真の状態であればレンコンには切り口がありませんから長期保存が出来るのでは無いかと思いました。はたして?